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Category Archives: Speis & Trank
Schnieke Cocktail-Alchemie
Nächstes Mal gehe ich im Charleston-Kleid. Schön mit Stirnreif und Kussmündchen. Dann wird die Zeitreise in die 20er Jahre im neuen „Seiberts“ richtig authentisch. Schon jetzt fühle ich mich um Jahrzehnte zurückversetzt, in dieser Mischung aus Vintage und Retro. Kurz mal den Unterschied ins Gedächtnis gerufen: Vintage ist alt und noch immer schick – so wie einiges Mobiliar der Bar. Retro ist neu, aber auf alt gemacht – so wie die köstlichen Cocktails. (mehr…)
FUTTERNEID
Tobias & Jan, die Meister
Alles meins!
Das sagt es doch. Mehr Worte braucht man nicht.
Na gut, ich bin dann mal nicht so und gebe das Geheimnis hinter dieser Gier nach mehr bekannt: maiBeck – für Dich. So beschreiben sich die Inhaber Tobias und Jan selber: (mehr…)
In memoriam
Völlig unerwartet geht es von uns. Am 1. Juni 2014 verabschieden wir uns viel zu früh vom LePatron in der Uferstraße in Rodenkirchen. Es war uns stets ein Tempel des guten Geschmacks und alle, die es kannten, wussten um seine vorzügliche Küche, den professionellen Service und die ausgesucht herrlichen Weine. Wir sind sehr traurig. Die Sterne-Genießer nebst allen Feinschmeckern
Von Herzen, Kirschen und Koffein
Hmm, sehe ich. Aber was genau? Gestapelte Kirschen? Kirschen mit Brot? Ist also im Galestro Italia gut Kirschen essen? Es wird mir vorerst ein Geheimnis bleiben, denn ich will doch lieber „irgendwas mit Quark“, also Käsekuchen. Klein und lecker.
Die Espressobar am Kölner Hohenstaufenring (es gibt noch sieben weitere Filialen in NRW) erscheint ideal für müde gelaufene Haxen nach einem Shopping-Marathon. Reinkommen, dezent die Pumps lockern (Achtung: nicht bei Kunstleder empfehlenswert – der Tischnachbar dankt!) und schön mit Koffein wieder auf die Beine kommen. Um mal ein Klischee zu bedienen: Den Italienern soll ja die Pünktlichkeit nicht in die Wiege gelegt worden sein. Anders im Galestro! Das Sitzfleisch hatte noch nicht das schicke Interieur berührt, da fliegt der Service schon heran. Pronto, jawohl! Der Caffé Latte kommt mit herzlichen Grüßen, ganz frisch und aromatisch. Ein Blümchenkaffee ist davon so weit entfernt wie die Squadra Azzurra von ihrem nächsten WM-Titel … Die Lokalität ist kühl-elegant ausgestattet, der Fokus liegt auf der polierten Bar mit allerlei italienischen Zaubersäften wie Ramazotti, Aranciata, verschiedenen Weinen und dem eigens für die Galestro-Häuser (www.galestro.com) in Turin gerösteten Kaffee. Dazu warten kleine Snacks – herzhaft oder süß. Einer davon hat auch Kirschen dabei.
Die Tapas und der Speckmantel
Jetzt so ein Schweinderl für mich. Es – also genauer sein praller Popo – baumelt direkt über meinen Kopf. Und duftet! Zum Reinbeißen, dieser Serrano-Schinken.
Aber das ist bei Weitem nicht das Einzige, welches unbedingt probiert werden muss. Im Tapas y Tapas sind das zuerst süßer Cava, dann Pan catalan, dann trockener Cava, jetzt Ensalada de pulpo und Pollo al horno, nun wieder Cava (oh, der leckere Cava lässt mich das Spanisch vergessen… ), also weiter mit Rumpsteaks und Kaninchen sowie Zanderfilet und zum Abschluss die Königsdisziplin Datteln im Speckmantel. Letzterer ist zugleich die beste Zustandsbeschreibung meines Leibes nach diesem vorzüglichen Mahl.
Die Speisen sind von hervorragender Qualität, die Paolo und sein Team seit dem 7. März im von Leverkusen nach Köln gezogenen Tapas-Lokal bieten. Freundlicher Service, aufmerksamer Gastgeber, günstige Lage – was willste mehr?! Ähm, da wäre noch das Zettel-Problem. Unsere Reisegruppe zum Kurztrip nach Spanien bestand aus sieben Teilnehmern. Jeder füllte pflichtgemäß den Bestellcoupon mit den Zahlen seiner Wahl aus dem Menü. Bei Tapas, zumal bei solch leckeren, können da gut und gern bis zu fünf Zahlen zusammenkommen. Das mit der Gästeanzahl multipliziert ergibt: Teller-Chaos! Die Zuordnung klappte nur bedingt, und ich weiß noch immer nicht, wer sich eigentlich meine Crema Catalana unter den Nagel gerissen hat!! Für Sieben auf einen Streich ist diese Version der Speisenausgabe nicht gemacht.
Zum Ambiente ist zu sagen: Man sitzt hervorragend. Obwohl Tapas y Tapas (www.tapasytapas.de) recht offen am Friesenwall liegt, stellt sich schnell eine entspannte, private Atmosphäre ein. Voll wird es freitags, wenn es Livemusik aus España gibt. Und Cava, der löst doch so schön die Zunge…
Seiberts seins
Der Name stimmt schon mal. Volker Seibert macht es richtig und setzt voll auf den S-Trend. Ob Spirits (als beste Bar in Deutschland ausgezeichnet), Divas (im Savoy-Hotel), Schneiders, Harry’s, Monkeys, Fischermanns – welche Bar in Köln etwas auf sich hält, die trägt stolz ein s am Ende (über die willkürliche Apostrophiererei lässt sich an anderer Stelle trefflich streiten). Nun also kommt das SEIBERTS, getreu dem Motto: „‘s wird schon gut gehen!“ (mehr…)