Ist das jetzt fies, wenn ich den Spruch aus der Mottenkiste bediene: Man bekommt immer das Publikum, was man verdient? Nö, der geht noch.

Ich stehe zwischen 10 000, unter ihren todschicken Plastik-Ganzkörperkondomen schwitzenden Menschen und wundere mich. Korrektur: Ich bin entsetzt. Hätte ich nicht gemusst – die schmerzhaften Umstände, die zu dieser Tortur führten, gehen hier zu weit – ich würde mich an diesem Samstag, an dem es wie aus Eimern schüttet, gewiss nicht an diesem trostlosen Ort befinden. Beim Brings-Konzert am Kölner Tanzbrunnen.

Ich will das nicht! Es geht mir nicht um die fünf Mannen auf der Bühne, das passt schon. Es handelt sich vielmehr um die nicht zu knapp erschienenen Mitbürger, die sich dringend außerhalb der Toiletten erleichtern müssen oder sturzbesoffen die Thekenbedienungen drangsalieren. Was glauben denn diese Stinker? Dass man ihr Getröpfel am Wegesrand sehen will? Dass die zahlreich anwesenden Kinder mit Freude in Pinkelpfützen springen? Oder die Bierzapfer gern mit Kölsch beworfen werden? Wie asozial ist das bitte schön?!

   

Hmm, sehe ich. Aber was genau? Gestapelte Kirschen? Kirschen mit Brot? Ist also im Galestro Italia gut Kirschen essen? Es wird mir vorerst ein Geheimnis bleiben, denn ich will doch lieber „irgendwas mit Quark“, also Käsekuchen. Klein und lecker.

Die Espressobar am Kölner Hohenstaufenring (es gibt noch sieben weitere Filialen in NRW) erscheint ideal für müde gelaufene Haxen nach einem Shopping-Marathon. Reinkommen, dezent die Pumps lockern (Achtung: nicht bei Kunstleder empfehlenswert – der Tischnachbar dankt!) und schön mit Koffein wieder auf die Beine kommen. Um mal ein Klischee zu bedienen:  Den Italienern soll ja die Pünktlichkeit nicht in die Wiege gelegt worden sein. Anders im Galestro! Das Sitzfleisch hatte noch nicht das schicke Interieur berührt, da fliegt der Service schon heran. Pronto, jawohl! Der Caffé Latte kommt mit herzlichen Grüßen, ganz frisch und aromatisch. Ein Blümchenkaffee ist davon so weit entfernt wie die Squadra Azzurra von ihrem nächsten WM-Titel … Die Lokalität ist kühl-elegant ausgestattet, der Fokus liegt auf der polierten Bar mit allerlei italienischen Zaubersäften wie Ramazotti, Aranciata, verschiedenen Weinen und dem eigens für die Galestro-Häuser (www.galestro.com) in Turin gerösteten Kaffee. Dazu warten kleine Snacks – herzhaft  oder süß. Einer davon hat auch Kirschen dabei.      

Schauplatz des Who is Who in der Kölner Eventbranche war der Barthonia Showroom (www.barthonia-showroom.de). Früher klirrten hier die „4711“-Flaschen vom Band. Nun klirrten die Sektgläser, wenn ein neuer Deal bei Gemüsehäppchen eingestielt wurde. Diese Location hat einen zweiten Besuch unbedingt verdient. Und dann schau ich mir dieses strahlend weiße Riesenteil aber ganz genau an. Sorry, Dienstag musste ich zunächst ein Löffelchen nach dem anderen in die passende Stellung zum Gaumen bringen …

Jetzt so ein Schweinderl für mich. Es – also genauer sein praller Popo – baumelt direkt über meinen Kopf. Und duftet! Zum Reinbeißen, dieser Serrano-Schinken.

Aber das ist bei Weitem nicht das Einzige, welches unbedingt probiert werden muss. Im Tapas y Tapas sind das zuerst süßer Cava, dann Pan catalan, dann trockener Cava, jetzt Ensalada de pulpo und Pollo al horno, nun wieder Cava (oh, der leckere Cava lässt mich das Spanisch vergessen… ), also weiter mit Rumpsteaks und Kaninchen sowie Zanderfilet und zum Abschluss die Königsdisziplin Datteln im Speckmantel. Letzterer ist zugleich die beste Zustandsbeschreibung meines Leibes nach diesem vorzüglichen Mahl.

Die Speisen sind von hervorragender Qualität, die Paolo und sein Team seit dem 7. März im von Leverkusen nach Köln gezogenen Tapas-Lokal bieten. Freundlicher Service, aufmerksamer Gastgeber, günstige Lage – was willste mehr?! Ähm, da wäre noch das Zettel-Problem. Unsere Reisegruppe zum Kurztrip nach Spanien bestand aus sieben Teilnehmern. Jeder füllte pflichtgemäß den Bestellcoupon mit den Zahlen seiner Wahl aus dem Menü. Bei Tapas, zumal bei solch leckeren, können da gut und gern bis zu fünf Zahlen zusammenkommen. Das mit der Gästeanzahl multipliziert ergibt: Teller-Chaos! Die Zuordnung klappte nur bedingt, und ich weiß noch immer nicht, wer sich eigentlich meine Crema Catalana unter den Nagel gerissen hat!! Für Sieben auf einen Streich ist diese Version der Speisenausgabe nicht gemacht.

Zum Ambiente ist zu sagen: Man sitzt hervorragend. Obwohl Tapas y Tapas (www.tapasytapas.de) recht offen am Friesenwall liegt, stellt sich schnell eine entspannte, private Atmosphäre ein. Voll wird es freitags, wenn es Livemusik aus España gibt. Und Cava, der löst doch so schön die Zunge…

Der Name stimmt schon mal. Volker Seibert macht es richtig und setzt voll auf den S-Trend. Ob Spirits (als beste Bar in Deutschland ausgezeichnet), Divas (im Savoy-Hotel), Schneiders, Harry’s, Monkeys, Fischermanns – welche Bar in Köln etwas auf sich hält, die trägt stolz ein s am Ende (über die willkürliche Apostrophiererei lässt sich an anderer Stelle trefflich streiten). Nun also kommt das SEIBERTS, getreu dem Motto: „‘s wird schon gut gehen!“ 

Und wirklich, dieser Barchef hat ohne Zweifel das Zeug dazu, einen neuen und gleichzeitig klassischen Hotspot der Kölner Ausgehszene zu schaffen. Im Herbst wird es am Friesenwall losgehen. Noch werden eher Mörtel und Zement gemixt, aber bald wartet eine eigene Aperitifkarte auf die Flaneure von der Ehrenstraße.

Seibert war 2012 als „Mixologe des Jahres“ (Nano-Technologie jetzt auch bei den Bartendern?!) vom Mixology-Magazin nominiert und weiß sowohl mit den heißgeliebten Standard-Cocktails als auch mit dem Up-And-Coming-Ding „Liquid Kitchen“ umzugehen. Nein, das sind keine hochprozentigen, aber wässrigen Süppchen! Man denke eher an solche Begriffe wie „Vitamin-Cocktail“ – also feinste Mixereien mit Gemüse und Obst. Dazu gehören aber auch das Wissen und die exakte Verarbeitung der Zutaten für einen Cocktail. Voraussetzungen, die das Team um Seibert – er packt kurzerhand die komplette Crew seiner ehemaligen Mixery Zone „Capri Lounge“ mit ein – perfekt erfüllt, um im neuen Domizil erfolgreich durchzustarten. Ich bin gespannt auf die neue Cocktail-Hexenküche am Friesenwall …